ライ麦の配合が違う4種類のパンを、少しずつ食べ比べていただけるセットです。
ライ麦100％の力強い味わいから、毎日の食卓にも取り入れやすいライ麦30％まで。
ライ麦の割合によって変わる香りや酸味、食感の違いをお楽しみください。
【セット内容】
・ライ麦100％（プレーン）ハーフサイズ
・ライ麦100％（レーズン）ハーフサイズ
・ライ麦50％ ハーフサイズ
・ライ麦30％ ハーフサイズ
ヴァルトでは、国産小麦とライ麦を使用し、ドイツの伝統製法を大切にしながら、一つひとつ丁寧に焼き上げています。
「ライ麦パンを食べてみたいけれど、どれを選べばいいかわからない。」
そんな方にもおすすめの、ライ麦パン入門セットです。
まずはお好みのライ麦パンを見つけてみませんか。
【セット内容】
＜ロゲンシュロート(ライ麦100％）プレーン・レーズン＞
＜ミッシュブロート(ライ麦50%）＞
【ロゲンシュロート】
粗挽きライ麦の粒々が魅力。
噛むほどに大地の力強い旨味と爽やかな酸味が広がる。
栄養満点のパン。
【ミッシュブロート】
ライ麦比率50％のパンは、ほどほどの酸味があり、歯応えと食べ応えのある生地で典型的なライ麦パンです。焼きたてから少しずつ味わいが変化し、２〜３日後が食べ頃です。
濃い味の食材と合わせやすいので、ブルーチーズ等と合わせてもバランス良いです。
小麦グルテンが少ないのでオープンサンドにも向きますが、ドイツ風にバターを塗り、ハム、チーズピクルスでドイツサンドを！
【ヴァイツェンミッシュブロート】
ライ麦比率30%のパンです。食べやすい酸味と歯応えのある、ドイツでもポピュラーなライ麦パンです。ヴァルトの修行先の南西ドイツシュバーベン地方のラントブロートです。
常温で落ち着いた頃(１〜２日後)が食べ頃で、比較的濃い味の食材でも合わせやすいです。小麦グルテンが少ないのでオープンサンドにも向きます。
成分表
| 原材料 | ロゲンシュロート：ライ麦粉(国産、ドイツ産）、自然塩、/レーズン
ミッシュブロート：ライ麦粉(国産、ドイツ産）、山梨県産小麦粉、自然塩、パン酵母 ヴァイツェンミッシュブロート：山梨県産小麦粉、ライ麦粉(国産、ドイツ産）、自然塩、パン酵母
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|---|---|
| ミッシュブロート 栄養成分（約100g中） |
エネルギー ２３３ｋcal、 タンパク質 6.7ｇ、 脂質 1.0ｇ、 炭水化物 48.4ｇ、 塩分 1.3ｇ、 食物繊維量 5.1g |
| ヴァイツェンミッシュブロート 栄養成分（約100g中） |
エネルギー ２２５ｋcal、 タンパク質 5.6ｇ、 脂質 0.9ｇ、 炭水化物 40.7ｇ、 塩分 1.2ｇ、 食物繊維量 3.6g |
